本文深入分析了库迪咖啡面临的挑战,探讨了其在激烈的市场竞争中如何寻找突破口,以及如何平衡低价策略和品牌声誉之间的关系。对于关注连锁咖啡行业发展的读者来说,这篇文章提供了宝贵的行业洞察和思考。

伴随着夏日旺季的到来,连锁咖啡行业的价格战开始急剧升温。

今年6月6日,幸运咖放出价格大招,推出“66幸运季”活动,包括果咖、拿铁、果茶以及超大杯等产品全系列,除幸运冰系列外全场饮品6.6元封顶。

作为价格战的“挑起者”,将客单价整个拉低到个位数区间的库迪咖啡也不甘落后,选择迅速跟上。

继4月购买茶饮季新品,分享产品体验等信息到微信朋友圈、小红书两个平台,可领取0元指定商品兑换券后,近日,库迪又推出了“百万大咖”评测计划。即,6月17日至23日,在微博转发库迪微博或参与其果咖季产品投票即可参与抽取5000张库迪0元试饮券。

优惠力度空前,豪掷千金。但“砸钱”真的能砸出库迪的未来吗?

一、免费试饮,为何不被消费者待见?

从不少联营商反馈的情况来看, “百万大咖”评测计划对杯量和口碑的提升效果显然并不理想。

一方面是因为活动的优惠力度虽然很大,但常态化缺货的问题却拉低了消费者的口碑。

在小红书等社交媒体平台上,就有不少消费者表示“饮品有好几样老是售罄”“麦芬永远售罄”……还有消费者吐槽,连问三款饮品,库迪店员都说已售罄,问什么是没售罄的,还要自己扫码在小程序上查。

图源:小红书

产品缺货背后反应的是库迪供应链短板问题。事实上,库迪不是没有为此做过努力,其首个供应链生产项目—库益包装项目已于1月30日举行了投产仪式,库迪安徽供应链基地也在4月底正式投产。可从结果来看,缺货情况到今天都并未得到改善。

长此以往,除了直接影响店面销售额,产生交易损失外,还严重影响了消费者的体验。这对库迪在激烈而内卷的连锁咖啡行业的生存环境,不是一个好信号。

另一方面,即便幸运地点到了想喝的饮品,仍有不少“雷点”劝退消费者。

比如,有消费者反映库迪装冰茶的纸杯,会被冰茶化了的水浸透。不仅端不住,而且喝的时候感觉杯子都要烂了;有消费者则是直接指出库迪的饮品难喝,说阳光青提柠檬美式一股子糖浆味,咽下后还有汽油味返上来;还有消费者失望的表示每次喝潘帕斯蓝拿铁的味道都不一样,越来越寡淡。

拉胯的包装、不稳定的出品和毫无亮点的饮品,都将原本被低价吸引过来的消费者劝退,他们的耐心也逐渐被消磨殆尽。

此外,不少消费者直言根本没有收到第一轮“百万大咖”评测计划的0元试饮券。

图源:小红书

有人填了号码,可好几天都没有到账,找小程序客服,又让他去找微博客服,最后连电话都打不通;还有人表示,不仅券没有到账,而且库迪至今没有给出任何解决问题的实质方案……

明明第二轮活动都开始了,第一轮的0元试饮券都还没完成发放,也给不出让消费者满意的售后方案,难免让人有种库迪“玩不起”的感觉,既影响了消费者参与第二轮活动的积极性,还在一定程度损害了库迪的品牌声誉。

综合来看,想要靠低价实现长效增长,库迪还需要沉淀。

二、快被“薅秃”的联营商,还能陪库迪“玩”多久?

如今来看,一通操作过后,“百万大咖”评测计划带来的增益或许有限。这对历经淡季煎熬,好不容易撑到旺季的库迪加盟商来说,库迪能出个高附加值的爆品以实现盈利的期望,恐怕又要落空。

就在近期,有博主“报告鱼仔”就花了14.5个小时蹲点一家库迪的快取店,发现这家门店一天共计只卖出了243杯饮品,其中,堂食108杯、自有小程序38杯,外卖平台97杯。

据这位博主的描述,这家快取店在不包含转让费的情况下,前期投入一共是22.5万,再加上第一年的房租成本11.8万,这家店的落地价保守成本在35万元左右。

扣除运营成本粗略计算下来,这家店的单日总利润大约是1314元,扣除人工、水电、房租后,单日净利润只剩248元,以这样的盈利水平,这家店想要回本仍然需要1411天。这还不算库迪的抽成、折旧摊销、加盟商自身的时间成本投入等。

这样的数据在行业内只能算中规中矩。但在“夏日旺季+免费试饮”双重buff加持下,这个成绩就显得有些“不耐看”。

小红书用户“巴韭特”曾分析称,库迪联营商难以回本,但还有人愿意支撑下去的重要原因之一,就是茶饮的旺季即将来临,不少联营商对旺季能提升杯量抱有期待。

但面对如此惨淡的杯量,联营商的信心显然再一次被打击了:旺季尚且如此,淡季又如何支撑?由此,越来越多的加盟商看不到希望,内心开始萌生退意,社交平台上全国各地关于库迪转让的帖子也在不断增多。

图源:小红书

而接下来将是漫长的淡季,库迪如果还是选择死守低价,而不去补齐供应链短板、提升消费者满意度、并切实解决联营商盈利难等问题,那么其被联营商和消费者放弃,走上舌尖英雄老路的可能性,将大大增加。

本文由运营派作者【唐辰同学】,微信公众号:【唐辰同学】,原创/授权 发布于运营派,未经许可,禁止转载。

题图来自 Unsplash,基于 CC0 协议。

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等我一分钟 我去找个夸你的句子
这世上美好的东西不多,牛起来要人命的你就是其一!
不要厉害的这么随意,不然我会觉得我又行了
这就很离谱了,老天爷追着喂饭的主儿~
我要是有这才华,我走路都得横着走!
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反手就是一个推荐,能量满满!
感谢分享
  1. 这篇文章写得太棒了,让我受益匪浅,感谢作者的分享!

  2. 整理得还挺全,解读得也很透彻,值得一读。

  3. 必须评论支持一下!!!

  4. 运营要学会灵活变通很重要

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