臭豆腐定价营销学(下)

本文继续深入挖掘,从认知学的角度分析定价策略。如何通过买家和卖家的不同思维方式影响定价?商家如何利用消费者的认知框架来优化定价策略?这篇文章将为你揭示如何通过巧妙的定价策略,不仅让消费者接受涨价,还能提升产品的价值感。
臭豆腐店内的一份涨价通告里,有关定价营销方面可聊的话题实在太多了。
这次让我们忘记经济学,从认知学的角度来聊聊,不同的认识和思维方式是如何影响定价的。
第二条:【框架营销】的知识暗线:卖家思维和买家思维影响下的定价策略
关于框架思维的详细讲解可在公号内自行搜寻。我们这里集中讲【买家思维】
和【卖家思维】。
开篇时曾说过,其实当我们看到臭豆腐涨价的照片时,第一反应就是—算一下臭豆腐每一片平均多少钱,我们默认思考的就是这片油炸臭豆腐多少钱是我能够接受的,而完全不去考虑它的成本组成是什么。这其实就是【买家思维】。
在买家思维的框架下,我只关心可被感知的结果,也就是我买到了什么,买到的产品是不是划算,而对产品的成本构成其实是毫不关心的,再说的极端一些,消费者在思考产品价值时是愿意“以偏概全”的,这样不但节约大脑感知精力和资源,也就会主动删减“无关条件”降低决策难度。通俗地讲,就是“懒得多想”。
因此,理解【买家思维】才会发现消费者对你产品真正决策价值点在哪里,学会【买家思维】则能帮助你更容易找到突破点,说服消费者,让他们开心付钱。
例如,当一款产品需要涨价,却又不能像油炸臭豆腐一样更改规格或捆绑套餐时,商家该怎么做呢?
有些耿直真诚的商家,会一片真心地袒露产品的各种成本结构,说自己房租水电都很贵,还要给员工交社保,上游供应商又加价……如同祥林嫂般倒出一堆苦水,结果只换来消费者白眼,雇人难房租贵跟我吃臭豆腐有啥关系,还不是找理由给我涨价,你就是个赚我钱的奸商……
醒醒吧,老板们,产品的“成本叙事”不是这么讲的,你要抓住消费者容易感知的和在乎的,充分利用消费者意识习惯的主动归因和自动联想。
所以,就像臭豆腐老板一样,品牌在陈述涨价理由时可以说—因为贸易战/台风高温/灾害减产的原因,上游原材料上涨了80%,但我们通过调整技术并压缩利润,将产品涨价幅度控制在10%,如果后续原材料价格回落,我们也会同步调整价格。
而这段话在【买家思维】框架下消费者的认知和联想过程是:我买的是油炸臭豆腐,臭豆腐涨价了,还涨了80%,正常来说下游炸臭豆腐也应该要涨价80%吧,什么,最终他才涨价了10%,老板太良心了!!必须抓紧买!
这里,买家思维首先考虑的是涨价理由的核心相关性和正当性;食材涨价我认,房租涨价凭什么我买单;
其次,买家思维是通过上游涨幅数字的锚定,自动带入了联想,因为很多人的消费者认知中都是-各个环节商家都是在层层加价的,所以源头涨价了,理论上下游涨价应该会更凶。但最终商家只涨价了一点点,这种反差带来的惊喜感就会很强。
更进一步,如果能够像臭豆腐老板一样,制定一个看起来算错账的“蠢到家定价”,也会诱使更多消费者激情下单。
那么,如果没有原材料涨价的契机,还能不能凸显产品价值感高呢?其实在现实中,很多品牌都非常善于“套用框架”获得价值感。
比如,小米汽车用“碳纤维”材质和纽北赛道刷圈,把自己框入“全球高性能豪华赛车”的价值框架;轻奢品牌山下有松在创立之初,借由山西农村妇女姥姥团手工缝制,为自己的产品增加了【情感善行】和【手工稀缺】的价值框架;
更妙的是越汇食品老板上门推销乌鸡卷等火锅产品的案例:“销售员会在火锅店客户的现场制作产品。而且有零有整正好做8份。一份给老板,一份给总厨,剩下的6份给谁?是给什么副总吗?给服务员吗?不,剩下的全给当时还在店里的顾客。
大家品尝完,销售员先不问老板和总厨,而要先问顾客:“好不好吃?9块钱两个,贵不贵?”
因为是免费送的,大部分顾客肯定会说“好吃好吃”,“不贵不贵”。”
这样一来,顾客对口味的好评会打消火锅老板对口味的顾虑,更重要的是,消费者评价新品9块钱两个不贵,也让火锅店老板的认知框架发生了转移,在心里让这款新品从“它要赚我的钱”【买家消费框架】转变成了“它能帮我赚多少钱”【卖家盈利框架】。
你看,合理使用认知层面的【框架营销】小套路,也能取得定价和利润的大增长。
本文由运营派作者【刘欣】,微信公众号:【舅讲营销】,原创/授权 发布于运营派,未经许可,禁止转载。
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看完这篇文章,我对这个话题有了更全面的了解,作者的分析很有逻辑,很有说服力。
很有价值的一篇文章,作为一名运营经理唯有多学习,多复盘,多总结,多实战,才能成为优秀运营人。
整理得还挺全,解读得也很透彻,值得一读。
说的很详细,涨知识了
万物之中,希望最美,感谢作者分享。