茶咖文化的热潮在当下迅速兴起,成为时下倍受欢迎的饮品趋势。茶咖的想象力具有很大的潜力,可以通过不断创新和多样化,为消费者带来更多新鲜和独特的体验,喜茶子品牌“喜鹊咖”又为我们带来了什么惊喜,一起来看看。

最近,茶咖品牌“喜鹊咖”在深圳皇庭广场开业,店内浓厚的中式氛围感吸引众多用户打卡。

据了解,喜鹊咖微信小程序隶属于深圳喜事多多餐饮管理有限公司,天眼查APP显示,该公司由凿空饮料(珠海)有限责任公司100%控股,而凿空饮料公司的执行董事正是喜茶创始人聂云宸,这证实了喜鹊咖是喜茶子品牌。

喜茶布局茶咖品牌并不稀奇,数据显示,中式咖啡2023年第一季度搜索趋势同比往年同期增长331%,中式设计的咖啡馆、融合中国茶文化的“茶咖”,已成为当下新的潮流趋势。

喜鹊咖吸引用户的关键是什么?为什么茶咖融合能够成为一种潮流?茶咖的想象力究竟有多大?

一、喜鹊咖主打中式美学

在喜鹊咖的小红书官方账号中,一句“我们衔来西方豆子,啄以东方原叶,西咖中做。以潮汕单丛茶咖为主打,为君呈现中式原叶茶咖。”奠定了品牌的东方文化基调。

而在店内设计以及产品方面,喜鹊咖无不体现着中式美学。在门店装修上,喜鹊咖用“庭院造景”打造中式氛围。鸟笼造型的门头搭配绿植吸引众多网友拍照打卡。而在室内装修上,墙上挂着鸟笼形状的陈列展示架,用咖啡手冲壶装茶叶,用茶壶装咖啡豆,既有中式美感,又呼应喜鹊的主题。

喜茶子品牌“喜鹊咖”落地深圳,“茶咖”火在当下

图源小红书截图

从喜鹊咖微信小程序菜单来看,喜鹊咖目前共有三大类饮:潮汕单丛茶咖、中式原叶茶咖以及经典系列,产品只有7款。除了经典系列的美式和拿铁,喜茶和喜鹊咖的产品再无更多重合。

值得一提的是,喜鹊咖化诗为名,进一步强化品牌的中式意境。就比如潮汕单丛茶咖系列的“花木深”,出自《题破山寺后禅院》的“曲径通幽处,禅房花木深”,中式原叶茶咖系列的“春涧月”,出自《鸟鸣涧》的“月出惊山鸟,时鸣春涧中”。

而在价格上,喜鹊咖产品定价在9元-24元之间,目前深圳首店开业期间大部分产品均有折扣,折后价为8元-19元左右,覆盖了中低价位。

喜茶子品牌“喜鹊咖”落地深圳,“茶咖”火在当下

图源微信小程序截图

虽然喜鹊咖走的是平价路线,但产品包装颇有质感,整体以黑青搭配为主色调,不管是产品包装还是书签和扇子等周边产品都带有国风元素,产品上的喜鹊形象与品牌名称相呼应,看起来别有一番韵味。

深圳皇庭店作为首家门店,不少探店博主前去打卡,在小红书上可以看到博主们对喜鹊咖的评价。“潮汕人的茶饮基因被唤醒了,单从+咖啡的组合实在是太吸引我了”“店面比较小,但整体的中式风格和暖光氛围,烘托得气氛恰到舒适,是可以窝在这里静享摸鱼时刻的快乐了”“国风设计yyds,朋友强烈推荐的茶咖,广东女孩从小跟爸爸一起喝茶,工作后喝咖啡,这就是把我喜欢的都结合了”……

为了进一步扩大新店的影响力,喜鹊咖还在小红书推出了9.9专属团购优惠,用户可以五折享受潮汕单丛茶咖。在大力宣传下,喜鹊咖开业7天就登上了深圳咖啡厅打卡人气榜第一名。

喜茶子品牌“喜鹊咖”落地深圳,“茶咖”火在当下
图源小红书截图

二、茶咖正在成为一种新潮流

实际上,茶咖并非新物种,早在十几年前的港剧中,出镜率极高的“鸳鸯”随着剧集的热播风靡一时,这种一半咖啡一半奶茶的产品算得上是茶咖的最初形态。

当下的茶咖则是将茶和咖啡以一定的比例进行调配,茶咖较低的制作门槛成为不少咖啡品牌和新茶饮品牌发力的新方向。

今年上半年,瑞幸推出“中国茶咖”系列,其中包括桂花龙井拿铁、碧螺知春拿铁、茉莉花香拿铁、茉莉海盐拿铁四款茶咖新品,7天销量突破625万杯,其中“碧螺知春拿铁”上市首周在全国卖出447万杯,“茶咖”的概念进一步深入市场。

喜茶子品牌“喜鹊咖”落地深圳,“茶咖”火在当下

图源小红书截图

除了瑞幸,越来越多的咖啡品牌推出了茶咖产品,Manner的清橙乌龙冰拿铁,星巴克的桂花风味铁观音拿铁,Tims天好咖啡的乌龙水牛乳拿铁……这些都潜移默化地进行着茶咖的市场教育。

与咖啡品牌一同抢占茶咖赛道的还有众多新茶饮品牌。不同于咖啡品牌增设茶咖系列,新茶饮品牌更偏好孵化全新咖啡品牌。

去年,茶颜悦色推出茶咖品牌鸳央咖啡,并喊出“西学东渐,咖啡中式”的口号,目前已开出76家店。7分甜也打出中式咖啡的口号,以熊猫和竹子为品牌主元素推出轻醒咖啡,目前已经在上海开出5家店。今年8月,轻醒咖啡官宣的“第一杯中式咖啡”就是茉莉香系列的茶咖。此外,沪上阿姨也推出了“沪咖”,主打鲜果咖啡,杨枝甘露拿铁是招牌。

喜茶子品牌“喜鹊咖”落地深圳,“茶咖”火在当下

图源小红书截图

茶咖赛道热度走高,这也吸引了餐饮品牌入场。国庆前夕,老乡鸡在合肥骆岗中央公园开了一家“老乡茶咖”,试水咖啡和茶饮业态。门店主色调为老乡鸡一贯的绿色,从老乡鸡点单小程序可见,“老乡茶咖”为专门的一个分类,包含祁门鲜牛乳茶、祁门红茶拿铁、鸡笼香拿铁等17款产品。

在咖啡与茶饮之外,茶咖给了消费者更多的选择,“物种融合”带来的新鲜感催生新的潮流出现。

三、写在最后

实际上,茶咖的流行更像是新茶饮和咖啡赛道内卷到一定程度的结果。新茶饮赛道门槛较低,同质化较严重是普遍共识,在新茶饮兴起前几年,各个品牌卷茶底、卷用料、卷上新频率以及卷营销,试图进一步抢占市场。如今,新茶饮品牌能用的招式已然见底,微小的改变很难刺激用户的消费欲望,品牌急需新的玩法维持用户的热情。

咖啡赛道同样面临类似的情况,咖啡品牌除了卷产品创意之外,价格战更是内卷的一种体现,瑞幸与库迪的“9.9大战”更是让消费者亲身体会咖啡的价格底线。

新茶饮与咖啡看似分属两个不同的赛道,但都属于现制饮品,并且都有提神的功能,因此茶咖组合逻辑上并不矛盾,跨品类的组合也能给用户更大的新鲜感。

不过,就产品而言,咖啡的风味容易盖过茶的风味,因此较难体现茶咖品类的独特风味。有网友讽刺到“茶咖就是双边刺客,游离在双方阴暗的角落里,扭曲爬行的怪物,没有茶香,也没有咖啡香,四不像,杂合怪”。

作为茶咖赛道的新品牌,喜鹊咖同样也难免口味质疑,有网友分享打卡后的感受“三分茶+七分咖的奶茶咖,咖味很重,但作为茶饮重度用户,感觉喝不出茶味,更像拿铁,整体感觉一般,没有网上吹的那么神”。

总的来看,茶咖作为一种融合产品,虽然并不算新物种,但在口味上有很大的发挥空间。茶咖品牌想要抢跑市场,不仅需要注重营销宣传,更需要在口味上下功夫,哪个茶咖品牌最先推出具有市场代表性的产品,则更有机会领先茶咖赛道。

参考资料:
1.主推单丛,喜鹊咖稳坐热门榜一,品牌为什么都看好“茶咖”?|咖门

 

作者:白羊 微信公众号:营销看克(ID:yingxiaokanke)

本文由 @克劳锐 授权发布于运营派,未经许可,禁止转载。

题图来自 Unsplash,基于 CC0 协议。

登录后参与评论
给作者一些鼓励吧!
等我一分钟 我去找个夸你的句子
这世上美好的东西不多,牛起来要人命的你就是其一!
不要厉害的这么随意,不然我会觉得我又行了
这就很离谱了,老天爷追着喂饭的主儿~
我要是有这才华,我走路都得横着走!
对你的作品崇拜!
反手就是一个推荐,能量满满!
感谢分享
  1. 想要成为优秀运营人,太难了。 :roll:

  2. 没有休息,没有节日,没有周末,日日夜夜,希望能不断磨出好内容,对得起自己。 8-)

  3. 运营要学会灵活变通很重要

  4. 以前吧,觉得行动力很重要,但后来觉得呢,意识更重要,毕竟你连意识都没有,往哪行动呢?后来呢,又觉得认知更重要,你认知不到位,怎么会有意识呢?后来呢,又觉得阅读和吸收很重要,因为可以提高认知;后来呢,又觉得,要想通过阅读和吸收提高认知,那行动力又很重要……算了,还是当咸鱼吧 :-P

  5. 今年做运营好难,拉新难,留存难,转化难,老大跟我们说,经济下行越难的时候越要加强学习,内心好焦虑,每天刷运营派压压惊。。。。。 :o

收藏
评论
返回
营销日历07月21日 更多
776年史上首次古代奥运会在古希腊举行
1899年美国作家海明威诞辰
1969年阿姆斯特朗成为第一个踏上月球的人类
2012年北京66年来最严重的一次特大暴雨
加入圈子
全栈运营交流群
加入
抖音运营交流群
加入
小红书运营交流群
加入
视频号运营交流群
加入